Freitag, 07 Dezember 2012 10:54

Kirschkuchen mit Grünkern und Einkorn

Zutaten:

  • 80g Butter oder gute Margarine
  • 180g Zucker
  • 4 Eier getrennt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tl Zimt
  • 3 Eßl Kakao
  • 90g geriebene Mandeln
  • 1/4l Milch
  • 2 Tl Backpulver
  • 100g Grünkernmehl
  • 100g Einkorn gemahlen
  • ca. 300 - 500g entsteinte Kirschen

Zubereitung:

Schaummasse herstellen. Geschmackszutaten dazugeben sowie Grünkern und Einkorn, Backpulver und Milch.
Mandeln und zuletzt den Eischnee unterheben.
Der Teig ist sehr weich in gefettete und mit Griess oder Brösel bestreute Form geben und die Kirschen verteilen.
Backen bei 180-200 Grad ca. 60 min.

Schmeckt sehr fein und  ist schnell gerührt....