Freitag, 07 Dezember 2012 11:02

Einkornsalat

Ein leckeres Rezept passend zur Grillsaison.

Der Salat kann gut mit den verschiedensten Gemüsearten variiert werden.

Zutaten:

  • Einkorn (ganze Körner)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Salatgurke
  • 1 rote Paprika
  • Kräuter wie z.B. Petersilie, Schnittlauch
  • Essig, Öl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Einkornkörner in Wasser ca. 35 min schwach köcheln lassen. Abkühlen lassen.

Zwiebel, Gurke, Paprika und Kräuter waschen und klein schneiden.

Einkornkörner mit den übrigen Zutaten anrichten.

Gut durchziehen lassen (ca. 2-3 Stunden).
Eventuell nachwürzen.