Freitag, 07 Dezember 2012 11:06

Emmer-Rotto

Hier ein neues leckeres Emmerrezept!

Zutaten:

  • 250 g Emmerkörner
  • 1 Zwiebel, Knoblauch
  • etwas Rotwein (0,05 l)
  • 1 1/2 Tassen Gemüsebrühe
  • Speckwürfel
  • kleingeschnittenes Gemüse (Lauch, Karotten, Pilze)
  • geriebener Käse

Zubereitung:

Emmerkörner über Nacht einweichen,
Zwiebel in Öl anbraten, eingeweichten Emmer dazugeben und mit etwas Rotwein ablöschen.
Die Gemüsebrühe dazugeben und ca. 30 min köcheln lassen.
In einer Pfanne Speckwürfel, Knoblauch und Gemüse anrösten und ca. 5 min dünsten.

Alles zum Emmer dazu geben, fertig garen, würzen und abschmecken.

Zum Schluss etwas geriebenen Käse darunter ziehen. Sehr lecker!

Guten Appetit wünscht Silke Hörcher!