Freitag, 07 Dezember 2012 11:08

Emmer-Gewürzkuchen

Emmer ist kräftig, herzhaft und hat einen nussartigen Geschmack.
Probieren Sie diesen leckeren Gewürzkuchen aus unserem Ur-Getreide.

Zutaten:

  • 375g Emmer (fein geschrotet)
  • 175g Butter
  • 250g Zucker
  • 4 Eier (getrennt)
  • 50g Kakao
  • 100g gemahlene Nüsse
  • 1/4 l  Milch
  • 1 Pk. Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1/2 TL Nelken gemahlen oder ca. 3 TL Hildegard's Kuchengewürz

Zubereitung:

Einweiß steifschlagen
Die weiche Butter schaumig rühren, dann Zucker, Kakao und Gewürze unter rühren.
Eigelb dazu geben, danach Mehl und Backpulver untermischen und Milch langsam dazu geben.
Nicht zu lange rühren, da sonst der Teig zäh wird.
Nun Haselnüsse und Eischnee unterheben.
Teig auf einem gefettetem Blech nicht zu dünn verteilen und bei 175 °C ca 25 min backen.

Guten Appetit!