Spargel

Freitag, 07 Dezember 2012 11:46

Spaghetti mit Spargel

Der Grünspargel aus Unterkessach!

Geniessen Sie dieses Feingemüse schnell zubereitet.

Zutaten:

  • 500 g Grünspargel (am besten eignen sich die dünneren Stangen)
  • ca. 250 g Sahne
  • 50 - 80 g Wasser (die Sahne damit verdünnen)
  • evtl. gekochter Schinken
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Eigelb
  • Spaghetti (benötigte Menge abkochen)
Freitag, 07 Dezember 2012 11:45

Spargel- Torteletts

Zutaten:
  • 250g Dinkelmehl
  • 90g Butter
  • 75 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
 
Für die Füllung:
  • 350g Grünspargel, dünn
  • 150ml Sahne
  • 4  Eigelb
  • 2 Eßl. Petersilie, Salz, pfeffer
  • Evtl. gekochter Schinken und. Geriebener Käse
Freitag, 07 Dezember 2012 11:44

Grünspargel- Salat

Zutaten:
  • 750g Grünspargel
  • 4 hartgekochte Eier
  • 1/3  l Joghurt
  • 1/3 süße Sahne
  • Salz, Pfeffer, Estragon,....
Freitag, 07 Dezember 2012 11:43

Grüner Aufstrich

Eine kleine Menge Grünspargel kurz kochen, dann pürieren. Mit Frischkäse mischen und mit verschiedenen Kräutern ( bsp. Petersilie) abschmecken. Schmeckt besonders gut zu frischem Brot.